Victor Elias Mouchrek Filho, ocupante da cadeira nº 36 da Academia Maranhense de Ciências, é natural de São Luís – Maranhão, nascido em 19 de maio de 1972. Filho de Victor Elias Mouchrek e Maria do Socorro Silva Mouchrek. É casado com Verlange de Fátima Leão Sousa Mouchrek, com quem teve três filhos: Verlane Leão Sousa Mouchrek, Victor Elias Mouchrek Neto e Vinícius Leão Sousa Mouchrek.
Graduou-se em Química Industria pela Universidade Federal do Maranhão (UFMA) em 1994, em Ciências Biológicas pela Universidade Cruzeiro do Sul em 2018 e em Engenharia Ambiental pela Universidade Cruzeiro do Sul em 2021.
Especializou-se em Magistério Superior pela Universidade Federal do Maranhão (2003), em Engenharia de Bioprocessos pela AVM Faculdade Integrada (2015), em Engenharia Genética pela AVM Faculdade Integrada (2016), em Engenharia de Alimentos pela Faculdade Unyleya (2016) e em Bioquímica pela Faculdade Ibra de Tecnologia (2020).
Fez Mestrado em Química pela Universidade de São Paulo (1997) e Doutorado em Química pela Universidade de São Paulo (2000).
Atualmente é Professor Titular do Departamento de Tecnologia Química da UFMA das disciplinas de Bioquímica e Processos Industriais Bioquímicos, Professor e Orientador Permanente do Programa de Pós-Graduação em Saúde e Ambiente (Mestrado Interdisciplinar – Ciências Biológicas), Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente (PRODEMA – Ciências Ambientais), Coorientador credenciado no Programa de Pós-Graduação em Biodiversidade e Biotecnologia da Rede BIONORTE (Doutorado).
É Vice – Coordenador do Programa de Controle de Qualidade de Alimentos e Águas – PCQA da Universidade Federal do Maranhão, Consultor Técnico do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimento – CEPPA da Universidade Federal do Paraná, Assessor Científico do MACKPESQUISA do Instituto Presbiteriano Mackenzie e consultor ad hoc da Universidade Estadual do Maranhão e da Universidade Federal do Maranhão.
Foi Chefe do Departamento de Tecnologia Química – UFMA (2002 a 2005). Atuou como Professor Permanente do Programa de Pós-Graduação em Química (Mestrado) de 2000 a 2013. Bolsista de Produtividade da FAPEMA (2012 – 2014), (2015 – 2017) e (2017 – 2019) modalidade Doutor Sênior.
Vencedor dos Prêmios FAPEMA – 2007 – Orientador de Jovem Cientista – Ciências Naturais e Tecnológicas; Prêmio FAPEMA – 2010 – Pesquisador Sênior – Ciências Biológicas; Prêmio FAPEMA – 2012 – Pesquisador Sênior – Ciências Biológicas; Prêmio FAPEMA – 2012 – Orientador de Pesquisador Júnior – Ciências Exatas e Engenharias; Prêmio FAPEMA – 2017 – Orientador de Jovem Cientista – Ciências Biológicas; Prêmio FAPEMA – 2019 – Orientador de Jovem Cientista – Ciências Biológicas e Prêmio FAPEMA – 2020 (Homenagem Prêmio FAPEMA) – Categoria Mais Premiados (3º Lugar).
Tem experiência nas áreas de Química e Alimentos, com ênfase Óleos Essenciais e Análises de Alimentos.
O patrono de sua Cadeira é Victor Elias Mouchrek.